企業理念
日常の中に笑いを生み、人と人のふれあいの場をつくります。
日常の中に笑いを生み人と人のふれあいの場を作る。これが当社の経営理念です。家と職場の間の空間、ちょっと寄って楽しめる憩いの場、そんな場所を提供しています。
大衆酒場の魅力は人とのふれあいです。人とのふれあいは心に残ります。大衆酒場のような小さな居酒屋では、顔なじみになるまでの時間はそれほどかかりません。想像してみてください。帰り道に顔なじみの店があります。にぎわう店内。きっぷのいいお声かけ。自分がお客様だったらちょっと寄りたくなりませんか？そのうちにこちらも認識されて、「マスター」、「○○ちゃん」、なんて呼ばれることもあります。何度か来店されたお客様とは顔なじみになり、そこからお客様とのやりとりがスタートします。こちらから何か質問してもいいですし、逆に相手から聞かれることもあります。「こんばんは。今日はいつもより遅いですね」、「しばらくですね」。大衆酒場ではこんな会話が自然とあります。そこにいる人とのちょっとしたやりとり。これが大衆酒場の面白いところです。
そのような場所を作るには、商売のできる店主が必要です。なぜなら、店舗運営のヒントや改善点はいつも店の中にあり、その店舗に最も詳しいのは店主だからです。店主が正しい知恵を持って運営すれば、その店は繁盛します。しかし、実際にそのような店主は多くありません。なぜでしょうか。私は、「学びながら継続できる環境」が大切だと思います。“石の上にも３年。しかし、３年を１年で習得する努力を怠ってはならない。”という格言があります。たしかに、“学ぶにしても内容がわからない”、“忙しくて体力が続かない”といった経験もあるでしょう。しかし、継続できる環境で一定期間努力をすれば、商売のノウハウは必ず身に付きます。当社では入社から店主までの社内研修と、長く続けられる勤務体制を整備し、商売のできる店主の育成に取り組んでいます。
このように、店主の育成による大衆酒場の魅力実現を通じて、働く人と会社が共に成長することを大切にしています。なぜなら、人が生き生きと働き自己実現を目指すことは、会社の存在意義そのものだからです。働く人が成長するから会社も成長できます。逆に会社の成長がなければ、働く人の成長も限定的になるでしょう。そのため、歩みを止めることなく、共に成長していくことを大切にしています。
代表取締役 宋 基輔
| 会社名 | 株式会社 フードフェスタ |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 宋 基輔 |
| 所在地 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町 3丁目4番9号 コルティーレ306号 |
| TEL | 0422-26-6806 |
| FAX | 0422-27-5115 |
| 事業内容 | 飲食店経営、飲食店開業支援、大衆酒場かぶら屋を9店舗・運営 |
| 設立 | 平成24年12月 |
| 従業員 | 102名(アルバイト・パート含む) |
| 沿革 | 2009年07月 個人事業主として開業 2009年07月 かぶら屋五反田店OPEN 2010年12月 かぶら屋蒲田1号店OPEN 2012年12月 株式会社フードフェスタ設立 2015年06月 かぶら屋蒲田2号店OPEN 2015年06月 かぶら屋雑色店OPEN 2017年02月 かぶら屋与野店OPEN 2017年12月 かぶら屋鴨居店OPEN 2018年03月 かぶら屋糀谷店OPEN 2018年08月 かぶら屋川越店OPEN 2020年09月 かぶら屋蒲田2号店を閉店 2023年11月 かぶら屋雑色店の店主が独立 2024年8月 かぶら屋町田２号店リニューアルOPEN 2024年11月 かぶら屋練馬店運営開始 2025年1月 かぶら屋川越店の店主が独立 2025年6月 かぶら屋西台店運営開始 |