企業理念
日常の中に笑いを生み、人と人のふれあいの場をつくります。
日常の中に笑いを生み人と人のふれあいの場を作る。これが当社の経営理念です。家と職場の間の空間、ちょっと寄って楽しめる憩いの場、そんな場所を提供しています。
大衆酒場の魅力は人とのふれあいです。人とのふれあいは心に残ります。大衆酒場のような小さな居酒屋では、顔なじみになるまでの時間はそれほどかかりません。想像してみてください。帰り道に顔なじみの店があります。にぎわう店内。きっぷのいいお声かけ。自分がお客様だったらちょっと寄りたくなりませんか？そのうちにこちらも認識されて、「マスター」、「○○ちゃん」、なんて呼ばれることもあります。何度か来店されたお客様とは顔なじみになり、そこからお客様とのやりとりがスタートします。こちらから何か質問してもいいですし、逆に相手から聞かれることもあります。「こんばんは。今日はいつもより遅いですね」、「しばらくですね」。大衆酒場ではこんな会話が自然とあります。そこにいる人とのちょっとしたやりとり。これが大衆酒場の面白いところです。
そのような場所を作るには、商売のできる店主が必要です。なぜなら、店舗運営のヒントや改善点はいつも店の中にあり、その店舗に最も詳しいのは店主だからです。店主が正しい知恵を持って運営すれば、その店は繁盛します。しかし、実際にそのような店主は多くありません。なぜでしょうか。私は、「学びながら継続できる環境」が大切だと思います。“石の上にも３年。しかし、３年を１年で習得する努力を怠ってはならない。”という格言があります。たしかに、“学ぶにしても内容がわからない”、“忙しくて体力が続かない”といった経験もあるでしょう。しかし、継続できる環境で一定期間努力をすれば、商売のノウハウは必ず身に付きます。当社では入社から店主までの社内研修と、長く続けられる勤務体制を整備し、商売のできる店主の育成に取り組んでいます。
このように、店主の育成による大衆酒場の魅力実現を通じて、働く人と会社が共に成長することを大切にしています。なぜなら、人が生き生きと働き自己実現を目指すことは、会社の存在意義そのものだからです。働く人が成長するから会社も成長できます。逆に会社の成長がなければ、働く人の成長も限定的になるでしょう。そのため、歩みを止めることなく、共に成長していくことを大切にしています。
代表取締役 宋 基輔
| 会社名 | 株式会社 フードフェスタ |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 宋 基輔 |
| 所在地 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町 3丁目4番9号 コルティーレ306号 |
| TEL | 0422-26-6806 |
| FAX | 0422-27-5115 |
| 事業内容 | 飲食店経営、飲食店開業支援、大衆酒場かぶら屋を8店舗・運営 |
| 設立 | 平成24年12月 |
| 従業員 | 102名(アルバイト・パート含む) |
| 沿革 | 2009年07月 個人事業主として開業 2009年07月 かぶら屋五反田店OPEN 2010年12月 かぶら屋蒲田1号店OPEN 2012年12月 株式会社フードフェスタ設立 2015年06月 かぶら屋蒲田2号店OPEN 2015年06月 かぶら屋雑色店OPEN 2017年02月 かぶら屋与野店OPEN 2017年12月 かぶら屋鴨居店OPEN 2018年03月 かぶら屋糀谷店OPEN 2018年08月 かぶら屋川越店OPEN 2020年09月 かぶら屋蒲田2号店を閉店 2023年11月 かぶら屋雑色店の店主が独立 |